печенье из арахисового масла

Предыстория :)

Вообще я первый раз купила и попробовала арахисовое масло (ну или пасту, кому как больше нравится). В этот момент я поняла, что просто ложками его я есть не смогу по двум причинам: оно очень жирное и сухое, да к тому же похоже на халву, которую я не очень уважаю. Но у меня уже есть целый килограмм ЭТОГО, поэтому я начала искать хорошие и не очень сложные рецепты с этим лакомством. Я удивилась, но с арахисовым маслом больше рецептов горячих блюд, чем десертов. Люди легко сочетают его с овощами, мясом и тому подобными! Но я все равно нашла два чудесных и по-настоящему няшных рецепта, об одном я сейчас вам и расскажу :) Готовьте полотенце, слюнки потекут 100%.

P.S. - рецепт не полностью скопирован с сайта, а уже с моими поправками.

Нам понадобится:

200 г сливочного масла
1 ст. коричневого сахара
1/2 ч. л. ванильного сахара
3/4 ст. арахисовой пасты
с кусочками орехов или без
1 большое яйцо
3 стакана муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. молока
щепотка соли

Приготовление:

Взбейте размягченное при комнатной температуре масло с сахаром и ванильным сахаром при помощи миксера добела. Добавьте арахисовую пасту, взбейте до однородности, добавьте яйцо и еще раз взбейте. Муку смешайте с солью и разрыхлителем, добавьте к массе из масла, сахара и яйца, перемешайте, добавьте молоко и замесите однородное тесто.
Скатайте из теста две колбаски диаметром 4 см, заверните их в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, пока они не затвердеют.
Выстелите противень пергаментом. Острым горячим ножом нарежьте колбаски из теста кружочками толщиной около 4 мм (я делала их потолще) и разложите их на противне на расстоянии 1 см друг от друга.
Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета 10-15 минут. Подавайте теплым или холодным.

Обычную муку можно заменить на богатую питательными веществами цельнозерновую - она еще и подчеркнет ореховый вкус печенья.
Количество молока можно увеличить, если тесто получается слишком сухим - это зависит от содержания клейковины в используемой муке.
Готовое тесто для этого печенья можно держать в холодильнике до 2 дней, а в морозильнике - до 6 месяцев!

Вкус и аромат просто чудо! Печенье просто тает во рту, совсем не приторное, всего в меру. А арахисом у меня пропахло абсолютно все - стол, на котором катала колбаски, вся кухня и большая комната. Арахисовая прелесть ^^ Очень советую, приятного аппетита!